LEON BARRAL - Tradition 2019
Domaine Léon Barral ligger i byn Cabrerolles, inom appellationen Faugères i Languedoc-Roussillon. Didier Barral grundade domaine i början av 1990-talet och namngav det till ära för sin farfar. Domaine har 30 hektar vinodlingar som odlas biodynamiskt men certifierade som ekologiska, planterade på skifferjordar. Domaine Léon Barral använder ett gravitationsflödessystem i källaren. När druvorna har skördats avstjälkas de flesta, men vissa klasar kan behållas hela för vinifiering. Druvorna fermenteras i cementtankar med hjälp av naturliga jäststammar. Macerationsperioden varar i tre till fyra veckor och druvorna pressas sedan försiktigt i en gammal träkorgspress. Efter lagring buteljeras vinerna utan omstjälkning, klarning eller filtrering.
Faugères Tradition är en blandning av Carignan, Grenache och Cinsault från flera olika vingårdar, lagrad i cement- och ståltankar i 24 månader.
Druvsorter: Carignan, Grenache, Cinsault