Giacomo Borgogno - Era Ora Riesling 2020
Giacomo Borgogno e Figli är en vingård belägen i Piemonte, i nordvästra Italien. Företaget grundades av Bartolomeo Borgogno år 1761. Borgogno är känt för sin praxis att lagra viner i mer än ett decennium innan de säljs: Cesare Borgogno började denna signaturpolicy när han tog över ledningen på 1920-talet. År 2008 såldes vingården till familjen Farinetti. Vinkällaren ligger i centrum av staden Barolo, med källare uthuggna i kullen. Borgogno använder traditionella vinframställningsmetoder, inklusive inhemska jäststammar, långa jäsningar och användning av stora slavonska ekfat.
Riesling Era Ora 2020 är gjord av Riesling Renano odlad i Madonna di Como-vingården i Langhe-regionen. Jäsningen sker under 15 till 20 dagar i rostfria ståltankar, varav 20% av produktionen i 1000 liters ekfat och 6 månader på jästfällningen. Vinet lagras 6 månader i rostfria ståltankar, följt av 2 månaders flasklagring.
Druvsort: 100% Riesling Renano