Giacomo Borgogno - Era Ora Riesling 2020
Giacomo Borgogno e Figli je vinařský podnik nacházející se v Piemontu, na severozápadě Itálie. Společnost byla založena Bartolomeem Borgognem v roce 1761. Borgogno je známý svou praxí uchovávat vína více než deset let před jejich uvedením na trh: Cesare Borgogno zahájil tuto podpisovou politiku, když převzal vedení v 20. letech 20. století. V roce 2008 byl podnik prodán rodině Farinetti. Vinný sklep se nachází v centru města Barolo, s sklepy vytesanými do kopce. Borgogno používá tradiční metody výroby vína, včetně domorodých kvasinek, dlouhých fermentací a používání velkých dubových sudů ze Slavonie.
Riesling Era Ora 2020 je vyroben z Riesling Renano pěstovaného ve vinném sklepě Madonna di Como v oblasti Langhe. Fermentace probíhá po dobu 15 až 20 dnů v nerezových tancích, z nichž 20 % produkce v 1000litrových dubových sudech a 6 měsíců na kalech. Víno zraje 6 měsíců v nerezových tancích, následováno 2 měsíčním zráním v lahvi.
Odrůda: 100% Riesling Renano