Giacomo Borgogno - Era Ora Riesling 2020
Giacomo Borgogno e Figli is een wijndomein gelegen in Piemonte, in het noordwesten van Italië. Het bedrijf werd opgericht door Bartolomeo Borgogno in 1761. Borgogno is beroemd om zijn praktijk om wijnen meer dan een decennium te bewaren voordat ze te koop worden aangeboden: Cesare Borgogno begon dit kenmerkend beleid toen hij in de jaren 1920 de leiding overnam. In 2008 werd het domein verkocht aan de familie Farinetti. De kelder bevindt zich in het centrum van de stad Barolo, met kelders uitgehouwen in de heuvel. Borgogno gebruikt traditionele wijnbereidingsmethoden, waaronder inheemse gisten, lange fermentaties en het gebruik van grote Slavonische eikenhouten vaten.
De Riesling Era Ora 2020 wordt gemaakt van Riesling Renano geteeld in de Madonna di Como wijngaard in de Langhe-regio. De fermentatie vindt plaats gedurende 15 tot 20 dagen in roestvrijstalen tanks, waarvan 20% van de productie in 1000 liter eikenhouten vaten en 6 maanden op de droesem. De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 2 maanden op fles.
Druivensoort: 100% Riesling Renano