Brana - Eau de Vie - Biologische Corsicaanse Cedraat - 44%
Het Domaine Brana is gelegen in Ossès, in het hart van het Baskenland, een regio die bekend staat om zijn ambacht en tradities. Opgericht in 1974 door Etienne Brana en zijn vrouw Adrienne, bracht dit familiebedrijf een innovatieve distilleerderij voort, vergezeld van een boomgaard met William-perenbomen. De gepassioneerde autodidact Etienne Brana beheerste de eeuwenoude kunst van het distilleren door zijn eigen distilleerketel te bouwen. Tegenwoordig zetten zijn kinderen Martine en Jean dit waardevolle erfgoed voort. Martine, een ervaren distillateur, verrijkt vooral de traditionele knowhow door nieuwe combinaties met fruit, kruiden en lokale planten te verkennen. De fruit-eaux-de-vie en ambachtelijke likeuren van het domein worden zorgvuldig vervaardigd door maceratie of langzame distillatie in koperen potstills, wat een uitzonderlijke kwaliteit garandeert.
Deze opmerkelijke eau-de-vie wordt gemaakt van biologische cedraten afkomstig van kleine Corsicaanse plantages, zorgvuldig geselecteerd vanwege hun zuiverheid en natuurlijke aroma. De vruchten worden met de hand direct van de boom geplukt en vervolgens in gekoelde vrachtwagens naar de distilleerderij vervoerd, wat zorgt voor een optimale bewaring van hun vers bewaarde smaken. Na een zorgvuldige handmatige voorbereiding en een strikt gecontroleerd maceratieproces wordt de distillatie uitgevoerd in traditionele rode koperen potstills, ware garanties voor de aromatische finesse van de eau-de-vie. Het eindproduct wordt vervolgens opgeslagen in roestvrijstalen tanks, waar de kwalitatieve evolutie van esters nauwlettend wordt gevolgd. Deze strenge controle maakt het mogelijk het ideale rijpingsmoment voor botteling te bepalen, om fijnproevers een unieke smaakervaring te bieden, rijk aan aroma's en authenticiteit.
Ontdek deze biologische Corsicaanse cedraat-eau-de-vie via onze exclusieve selectie Clos des Spiritueux, synoniem voor uitmuntendheid en authenticiteit. Geniet van een uitzonderlijk product dat terroir, traditie en innovatie combineert, perfect voor kenners die op zoek zijn naar een natuurlijke, verfijnde geest diep geworteld in zijn herkomstgebied.
