Capovilla - Prunelle Sauvage - Prugnolo Gentile - 41%
Eau-de-Vie

Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Origen : Eau-de-Vie

A la unidad

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Capovilla - Endrino salvaje - Prugnolo Gentile 41%

Capovilla es una destilería italiana ubicada en las antiguas bodegas de Villa Dolfin Boldù en Rosa, cerca de Bassano del Grappa , cerca de Venecia . Fue creado por Vittorio Capovilla , mecánico de profesión, quien llegó a ser reconocido mundialmente como uno de los mejores destiladores. Desde 1976, experimenta con técnicas de destilación, conservación y reducción a través de numerosas patentes registradas, con el fin de purificar sus licores y extraer la quintaesencia de la fruta y el orujo de uva. Capovilla también es bien conocida por su uso muy bajo de dióxido de azufre , y solo se cultiva fruta muy madura en sus viñedos. Cuatro hectáreas propiedad de Capovilla son oficialmente orgánicas , y la finca se ha esforzado por seleccionar variedades antiguas de ciruelas, peras y melocotones (entre otros) que ahora son escasos pero de muy alta calidad .

Este aguardiente está elaborado con Prugnolo Gentile (el otro nombre de la variedad de uva Sangiovese) cosechado en 2013. Se produjeron 85 botellas .

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin