DEL Professore - Vermouth Bianco
Le projet « Jerry Thomas » est né de la volonté passionnée de redonner vie à un style de mixologie classique largement oublié. En 2010, un collectif innovant de barmans décide de créer un club exclusif au cœur de Rome, un lieu unique où collègues, passionnés de spiritueux, amateurs curieux et professionnels de l’industrie peuvent se rencontrer, échanger leurs savoir-faire et approfondir leurs connaissances. Ce fut en réalité le tout premier "speakeasy" (bar secret) en Italie, initiant une nouvelle ère de sophistication dans l’art du cocktail. Les années suivantes furent rythmées par des voyages enrichissants, des recherches approfondies, des échanges culturels intenses, des séminaires spécialisés et une détermination sans faille. En 2013, après une étude historique et technique rigoureuse, le « Vermouth del Professore » vit enfin le jour, marquant le début d’une gamme prestigieuse de produits haut de gamme élaborés en collaboration étroite avec la réputée « Antica Distilleria Quaglia ».
Le Vermouth del Professore Bianco est conçu à partir d’un vin blanc issu du cépage Muscat, reconnu pour ses arômes délicats et son élégance naturelle. Cette base exceptionnelle est enrichie d’un subtil assemblage d’herbes aromatiques et médicinales soigneusement récoltées dans les hautes Alpes près de Turin, garantissant un profil aromatique authentique et raffiné. Il est ensuite magnifié par une sélection précieuse d’épices exotiques soigneusement dosées, traditionnellement utilisées en mixologie : absinthe, menthe fraîche, zestes de citron, gentiane amère, vanille gourmande, clous de girofle et noix de muscade. Ce mélange unique confère au Vermouth del Professore Bianco une complexité exceptionnelle, parfaite pour sublimer tous vos cocktails, qu’ils soient classiques ou contemporains.
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