Rum van Engelse traditie (Rum)-New Grove - Belle Vue - Millésime 2005 - 15 ans d'âge - 45% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

New Grove - Belle Vue - Millésime 2005 - 15 ans d'âge - 45%
Rum

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Conditionnement : Etui collection
Herkomst : Rum
Taux d'alcool : 45
Age : 15 ans

Privilegeclub-voordeel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

New Grove - Belle Vue - jaargang 2005 - 15 jaar oud - 45%

New Grove Distilleerderij ligt ten noorden van het eiland Mauritius. Het landgoed beslaat 7.000 hectare, waarvan 6.000 hectare is bestemd voor de teelt van suikerriet. De Terra Milling Ltd.-groep verzorgt de teelt van suikerriet en het beheer van het landgoed, terwijl Grays de eerste distilleerderij van het eiland is, opgericht in 1838, en de leidende Mauritiaanse producent van alcohol en gedistilleerde dranken. De New Grove-rums werden gelanceerd in 2003.

De distilleerderij produceert alleen natuurlijke en ruwe speciale suikers uit 12 verschillende soorten suikerriet en melasse. De oogst van suikerriet begint in juni (begin van de winter) en eindigt in december (zomer). De rums worden voornamelijk geproduceerd tijdens het "koude" seizoen (juni, juli en augustus) met vers geproduceerde melasse zonder zwavel en met hun eigen gist, gekweekt voor fermentatie. De melassewijn wordt na 30 uur fermentatie teruggewonnen. Vervolgens passeert deze een wijnvoorverwarmer voordat hij door een ontgassingskolom gaat die verbindingen verwijdert. Daarna gaat het door de distillatiekolom (20 koperen klepplateaus) en een rectificatiekolom (17 plateaus met kapjes en schoorstenen). Acht aftappunten verzamelen aromatische verbindingen en verwijderen zwavelhoudende en niet-condenseerbare verbindingen. De flegma wordt opgevangen op de reflux van de rectificatiekolom. Het alcoholpercentage is 94°. Dit distillatieproces maakt het mogelijk om het gehalte aan natuurlijke niet-alcoholische componenten die de smaak van de rum bepalen te variëren, afhankelijk van het type eindrum: licht (100-120 g/hL), krachtig (250-300 g/hL) en vol (300-400 g/hL).

Belle Vue werd gedistilleerd in 2005 en gerijpt gedurende 15 jaar in Limousin eikenhouten vaten. 1.992 flessen werden geproduceerd.