Rum van Engelse traditie (Rum)-New Grove - Emotion 1969 - 47% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

New Grove - Emotion 1969 - 47%
Rum

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Conditionnement : Etui collection
Herkomst : Rum
Taux d'alcool : 47

Privilegeclub-voordeel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

New Grove - Emotion 1969 - 47%

New Grove Distilleerderij ligt ten noorden van Mauritius. Het landgoed beslaat 7.000 hectare, waarvan 6.000 hectare is gewijd aan de teelt van suikerriet. De Terra Milling Ltd.-groep zorgt voor de teelt van suikerriet en het beheer van het landgoed, terwijl Grays de eerste distilleerderij van het eiland is, opgericht in 1838, en de leidende Mauritiaanse producent van alcohol en gedistilleerde dranken. De rum van New Grove werd gelanceerd in 2003.

De distilleerderij produceert alleen speciale natuurlijke en ruwe suikers uit 12 verschillende soorten suikerriet en melasse. De oogst van suikerriet begint in juni (begin van de winter) en eindigt in december (zomer). De rum wordt voornamelijk geproduceerd tijdens het "koude" seizoen (juni, juli en augustus) met vers geproduceerde melasse zonder zwavel en met hun eigen gist, gekweekt voor fermentatie. De melassewijn wordt verzameld na 30 uur fermentatie. Daarna gaat het door een wijnvoorverwarmer voordat het door een ontgassingskolom gaat die verbindingen verwijdert. Vervolgens gaat het door de distillatiekolom (20 koperen klepplateaus) en een rectificatiekolom (17 plateaus met kapjes en schoorstenen). Acht aftappen verzamelen aromatische verbindingen en verwijderen zwavelhoudende en niet-condenseerbare verbindingen. De flegma wordt verzameld op de reflux van de rectificatiekolom. Het alcoholpercentage is 94°. Dit distillatieproces maakt het mogelijk om het gehalte aan natuurlijke niet-alcoholische componenten die de smaak van de rum bepalen te variëren, afhankelijk van het type eindrum: licht (100-120 g/hL), krachtig (250-300 g/hL) en vol (300-400 g/hL).

New Grove Emotion 1969 is afkomstig van rum gedistilleerd in 1969, dat hetzelfde jaar op whiskyvaten werd gelegd en ongeveer 50 jaar werd vergeten in de kelders van de distilleerderij. Het is vervolgens gemengd met jongere rum, waaronder de beste jaargangen van 2005 tot 2008.