Domaine Jean Claude Rateau - Beaune 1er Cru Les Bressandes 2017
Domaine Jean-Claude Rateau ligger i Beaune, i Côte de Beaune i Bourgogne. Jean-Claude Rateau kommer från en vinodlarfamilj. Hans farfar på fädernet, en källarmästare, hade planterat sin egen vingård och producerade röd och vit Côte de Beaune. Hans morfar, stadens trädgårdsmästare i Beaune, producerade en Beaune Village med mycket lång lagringspotential. Hans far, utöver sina många företag, odlade och vinifierade för en annan ägarfamilj. Det var därför naturligt att Jean-Claude Rateau bestämde sig för att studera på vinutbildningsgymnasiet och resa runt i Frankrike för att dela erfarenheter med andra vinodlare. År 1979 etablerade han sin 2 hektar stora vingård baserad på familjens vingårdar. Han var en av pionjärerna inom biodynamisk vinodling i Bourgogne. Tillsammans med sina partners (familjerna Thoening och Baechtold) planterade han 15 parceller på 12 olika terroarer.
Beaune Premier Cru Les Bressandes är gjord på Pinot Noir. Macerationen varar i 21 dagar med två dagliga manuella nedtryckningar för extraktion. Efter jäsning pressas vinet och lagras i gamla ekfat på jästfällningen i 18 månader.
Druvsort: 100% Pinot Noir