Domaine Christian Moreau - Chablis Grand Cru - Les Clos 2020
Domaine Christian Moreau ligger i Chablis. År 1814 grundade Jean Joseph Moreau, tunnbindare i Montbard, företaget J. Moreau et Fils, vinhandlare och mäklare i Chablis. Under åren blev familjen ägare till prestigefyllda vingårdar, inklusive monopol på Clos des Hospices. År 1972, efter att ha bott 11 år i Kanada, återvände Christian Moreau till Chablis med sin kanadensiska hustru Christine och deras barn. Han lärde sig vinodling och vinframställning av sin far, Guy Moreau. År 1998 köpte Boisset-gruppen (från Nuits Saint Georges) vinhandelsfirman J. Moreau et Fils. Familjen behöll alla sina vingårdar och fick rätten att odla, vinifiera och sälja druvorna från sina parceller från årgång 2002, då Fabien Moreau tog över ledningen av domaine. Redan 2004 slutade han helt använda herbicider och pesticider och började successivt omvandla domaine till ekologisk jordbruk med certifiering från årgång 2013. Idag odlar han 12 hektar Chablis Grand Cru (Les Clos, Clos des Hospices, Valmur, Vaudésir, Blanchot), Chablis Premier Cru Vaillon, Chablis och Petit Chablis.
Grand Cru Les Clos är sydvänd på en mycket stenig kimmeridgisk jord med vit och mycket tät lera. Den 3 hektar stora sammanhängande parcellen är uppdelad i tre olika delar som vinifieras separat och sedan blandas. Vinrankorna är mellan 50 och 60 år gamla. Skörden är manuell och druvorna sorteras för hand. De pressas skyddade från syre och kallslammas innan jäsning. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar (50%) och i fat av 2, 3 och 4 år (med mindre än 5% nya fat) i 9 månader. Vinerna blandas i tank i 6 månader innan buteljering.
Efter en extremt mild och torr vinter skedde blomningen tidigt och utan vårfrost. Sommaren var också särskilt varm med stort nederbördsunderskott. Skörden, som var helt frisk, började redan den 28 augusti, och tack vare regn i mitten av augusti kunde vattenstress begränsas. Med lägre alkoholgrader än 2018 och 2019 men högre syra är årgång 2020 mer spänd än de föregående och följer en något mer typisk chablisisk stil.
Druvsort: 100% Chardonnay
