Domaine Christian Moreau - Chablis Grand Cru - Les Clos 2020
Domaine Christian Moreau se nachází v Chablis. V roce 1814 založil Jean Joseph Moreau, soudce v Montbardu, společnost J. Moreau et Fils, obchodníka a makléře s víny v Chablis. V průběhu let se rodina stala vlastníkem prestižních parcel, včetně monopolu Clos des Hospices. V roce 1972, po 11 letech pobytu v Kanadě, se Christian Moreau vrátil do Chablis se svou kanadskou manželkou Christine a jejich dětmi. Naučil se řemeslu vinaře a vinařského výrobce od svého otce, Guye Moreaua. V roce 1998 skupina Boisset (z Nuits Saint Georges) odkoupila obchodní dům J. Moreau et Fils. Rodina si ponechala všechny své vinice a získala právo obhospodařovat, vinifikovat a prodávat hrozny ze svých parcel od ročníku 2002, kdy Fabien Moreau převzal vedení domaine. Již v roce 2004 definitivně opustil používání herbicidů a pesticidů a postupně zahájil přechod domaine na biologické zemědělství s certifikací od ročníku 2013. Dnes obhospodařuje 12 hektarů Chablis Grand Cru (Les Clos, Clos des Hospices, Valmur, Vaudésir, Blanchot), Chablis Premier Cru Vaillon, Chablis a Petit Chablis.
Grand Cru Les Clos je orientován na jih na velmi kamenité kimmeridgijské půdě s bílými a velmi hustými jíly. Souvislý 3hektarový pozemek je rozdělen do tří různých parcel, které jsou vinifikovány samostatně a poté smíchány. Věkový průměr vinic je mezi 50 a 60 lety. Sklizeň je ruční a hrozny jsou ručně tříděny. Jsou lisovány chráněny před kyslíkem a před fermentací studeně dekantovány. Vinifikace probíhá v nerezových tancích (50 %) a v sudech starých 2, 3 a 4 roky (s méně než 5 % nových sudů) po dobu 9 měsíců. Vína jsou míchána v tancích po dobu 6 měsíců před lahvováním.
Po extrémně mírné a suché zimě proběhlo kvetení brzy a bez jarních mrazů. Léto bylo také mimořádně teplé s výrazným nedostatkem srážek. Sklizeň, která byla dokonale zdravá, začala již 28. srpna a díky dešťům v polovině srpna bylo možné omezit vodní stres. S nižším obsahem alkoholu než v letech 2018 a 2019, ale s vyšší kyselostí, se ročník 2020 vrací s větším napětím než předchozí a řadí se do trochu typičtějšího chabliského stylu.
Odrůda: 100% Chardonnay
