WATERFORD - SFO Broomsland - Édition 1.1 - 50%
La Distillerie Waterford est située dans la pittoresque ville de Waterford, en Irlande, reconnue pour son savoir-faire exceptionnel dans la production de whiskies d'exception. Ce projet innovant a été initié par Mark Reynier, l'entrepreneur visionnaire à l'origine de la renaissance du whisky Single Malt d’Islay Bruichladdich, inspiré par les plus grands vignerons et terroirs du monde. Initialement construite par Diageo en 2004, la distillerie a été reconvertie en 2015 pour se spécialiser dans la fabrication de whiskies de terroir d'une qualité remarquable, mettant en avant la provenance précise de l’orge, sa culture et le sol unique qui la nourrit. Mark Reynier collabore étroitement avec 86 fermes irlandaises cultivant de l’orge sur 19 types de sols distincts, incluant des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques. Grâce à un système logistique numérique avancé, chaque récolte est soigneusement collectée, stockée, maltée et distillée séparément, garantissant ainsi une traçabilité et une richesse aromatique sans égal pour chaque expression.
Broomlands 1.1 est un whisky élaboré à partir de l’orge cultivée par Mark Browne dans sa ferme emblématique, Broomlands. L’orge, récoltée méticuleusement le 20 août 2015, a été distillée sur une période précise entre le 24 octobre et le 30 octobre 2016. Sa maturation a duré 3 ans, 5 mois et 27 jours, placée dans un assemblage unique de fûts soigneusement sélectionnés pour optimiser la complexité et la profondeur du whisky : 41% de fûts de chêne américain de premier remplissage provenant de la célèbre Heaven Hill Distillery, 37% de fûts de chêne français ayant contenu du vin prestigieux Château Lafite, 11% de fûts de chêne américain virgin, et 11% de fûts de vin doux naturel. Ce millésime exceptionnel a été tiré à seulement 3.000 bouteilles, faisant de cette édition une rareté très prisée des amateurs de spiritueux fins.
Non Tourbé
Pour une expérience complète, retrouvez plus d’informations sur le site officiel de Waterford dans la rubrique "Téireoir", en utilisant le code unique situé au dos de chaque bouteille.
