Domaine Le Pré Vert - Coucou 2020
Le Pré Vert ligger i Razac-de-Saussignac, i Dordogne i sydvästra Frankrike. Egendomen har drivits sedan 2017 av Yasuko och Guillaume Jacquemin. Vinodlingen på 9 hektar är certifierad ekologisk med biodynamiska principer. Deras filosofi är att begränsa insatser i vinrankorna och vinkällaren med minimala ingrepp. I vinodlingen sår de gröngödsel (bönor, rödklöver, sädesslag) och väljer naturlig gräsklippning under växtsäsongen med en fårhjord. För att främja biodiversiteten har de också planterat häckar och fruktträd runt vinodlingslotterna.
Coucou är ett halvsött vin framställt av Sauvignon Gris och Sémillon skördade i slutet av augusti och passerillerade. Vinet innehåller 40 g/L restsocker.
Druvsammansättning: 70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon