Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2019
Domaine de Villaine ligger i Bouzeron, norr om Côte-Chalonnaise i Bourgogne. Domänen köptes av Aubert och Pamela de Villaine 1971 och har sedan 2001 drivits av deras brorson, Pierre de Benoist. Sedan 1986 har metoder för ekologiskt jordbruk utvecklats i vingården. Domänen äger flera klimatzoner i kommunerna Bouzeron, Rully, Mercurey och Santenay, planterade med Aligoté, Chardonnay och Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru görs på Chardonnay där druvorna får sitta kvar på vinstocken så länge som möjligt för att uppnå optimal mognad. Druvorna skördas för hand, pressas hela och saften klaras naturligt genom gravitation. Lagringen varar mellan 12 och 18 månader på jästfällningen utan omrörning. Därefter lagras vinet ytterligare ett år på flaska innan det släpps på marknaden.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay