Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2019
Domaine de Villaine se nachází v Bouzeron, na sever od Côte-Chalonnaise v Burgundsku. Statek byl zakoupen Aubertem a Pamelou de Villaine v roce 1971 a od roku 2001 je spravován jejich synovcem, Pierrem de Benoistem. Od roku 1986 jsou ve vinici rozvíjeny metody biologického zemědělství. Statek vlastní několik klimatických oblastí v obcích Bouzeron, Rully, Mercurey a Santenay, které jsou osázeny odrůdami Aligoté, Chardonnay a Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru je vyroben z Chardonnay, jehož hrozny zůstávají na révě co nejdéle, aby dosáhly optimální zralosti. Ručně sbírané hrozny jsou následně lisovány celé a šťáva je přirozeně čířena gravitací. Zrání trvá mezi 12 a 18 měsíci na kalech bez míchání. Poté je víno ještě rok zráno v lahvi před uvedením na trh.
Odrůda: 100% Chardonnay