WEMYSS - Sand Dune Flowers - Bunnahabhain - Millésime 1990 - 28 ans - Embouteillé en 2019 - 46,5%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un prestigieux embouteilleur indépendant basé en Écosse, reconnu pour sa sélection exceptionnelle de whiskies rares et d'exception. Fondée en 2005 par les passionnés William et Isabella Wemyss, la maison repose sur un héritage familial profond lié à l’histoire du whisky écossais. En effet, la famille Wemyss est à l’origine de la première distillerie établie sur leurs terres dans le Royaume de Fife dès 1840. Depuis plusieurs décennies, leurs terres cultivent de l’orge d’une qualité supérieure, un ingrédient clé pour la production des meilleurs whiskies écossais. Inspiré par son séjour auprès des maîtres assembleurs de vins du sud de la France, William Wemyss s’est dédié à la création de whiskies écossais innovants, authentiques et audacieux. Isabella Wemyss, dotée d’un sens aigu pour la qualité, sélectionne rigoureusement des Single Malts écossais et les meilleurs fûts issus des régions les plus prestigieuses du monde. Avec l’expertise de leurs Master Blenders, ils composent des whiskies rares, élégants, équilibrés et riches en saveurs uniques.
La renommée collection Single Cask de Wemyss Malts a été conçue pour que chaque fût choisi illustre avec précision les caractéristiques exceptionnelles de sa région d’origine. Le nom attribué à chaque whisky symbolise fidèlement les arômes distinctifs et les profils gustatifs exclusifs révélés dans chaque bouteille, garantissant ainsi une expérience sensorielle incomparable aux amateurs de whisky fins.
Sand Dune Flowers a été distillé en 1990 par la célèbre Distillerie Bunnahabhain, emblématique de l'île d’Islay, réputée pour produire des whiskies à la fois complexes et délicats. Ce Single Malt rare a bénéficié d’un vieillissement exceptionnel de 28 années, offrant une profondeur aromatique unique. De plus, cette expression limitée compte seulement 250 bouteilles numérotées, soulignant son exclusivité et son caractère précieux pour les collectionneurs et connaisseurs.
Non Tourbé
« Un fût hogshead robuste et aromatique, évoquant des fleurs sauvages délicatement nichées sur une dune de sable côtière, un mariage subtil entre fraîcheur et élégance maritime. »
