Pastis - Château des Creissauds - 2019 - Brut de Foudre - Open Spirits Edition 2021 - 61,7%
Die Maison Ferroni, ein Symbol für Exzellenz in handwerklichen Spirituosen, befindet sich in Aubagne in der Provence, im Herzen der Region Marseille. Der Sitz dieser renommierten Brennerei befindet sich im Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, ein wahrer Liebhaber alter Spirituosen und aromatischer Pflanzen, hat eine anspruchsvolle und vielfältige Spirituosenauswahl entwickelt, die lokale Geschichte, provenzalisches Kulturerbe und außergewöhnlichen natürlichen Reichtum harmonisch verbindet. Seine Auswahl umfasst Rums, Whiskys, Liköre und natürlich den berühmten Pastis, dessen Großteil der benötigten Pflanzen direkt auf dem Anwesen in freier Natur angebaut und geerntet wird.
Der Pastis des Château des Creissauds wird sorgfältig aus frischen Pflanzen hergestellt, die von den 7 Hektar des Anwesens stammen. Diese wertvollen aromatischen Pflanzen werden durch mediterrane Essenzen bereichert, die sorgfältig in den aromatischen Gärten neben dem Château kultiviert werden. Die Ernte, die vollständig manuell erfolgt, erstreckt sich von April bis Oktober und garantiert die optimale Frische der Pflanzen. Diese werden anschließend einzeln in Ballons in außergewöhnlichem hochfeinem Alkohol mazeriert. Nach dieser separaten Mazeration werden die Extrakte sorgfältig zusammengestellt und dann ein Jahr lang in Eichenfässern gereift, ein Verfahren, das ihre Komplexität und natürlichen Aromen hervorhebt. Nach dem Abzug des Destillats werden Lakritz und Anisessenz behutsam hinzugefügt, bevor auf den endgültigen Alkoholgehalt reduziert wird.
Diese exklusive Edition wird ohne Reduktion, in Fassstärke, abgefüllt und bietet somit eine unvergleichliche aromatische Intensität und Kraft, ideal für anspruchsvolle Liebhaber, die einen authentischen und außergewöhnlichen Pastis suchen.
