Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2018
I Bolgheri på den toskanske kyst har Masseto en særlig plads blandt de store italienske vine takket være en vinmark udelukkende dedikeret til Merlot og et terroir af blå ler, der er blevet ikonisk. Historisk forbundet med Tenuta dell’Ornellaia har Masseto gradvist opbygget en selvstændig identitet, bygget omkring denne lille parcel beliggende tæt på det Tyrrhenske Hav. De dybe lerjord sikrer en værdifuld vandreserve og giver vinen dens tæthed, tekstur og den kontrollerede kraft, der kendetegner ejendommens store årgange. Den maritime indflydelse tempererer varmeekstremerne og fremmer en jævn modning af Merlot. Årgangen 2018 skiller sig ud ved en mere afbalanceret og mindre ekstrem cyklus end nogle særligt varme år, med forhold der bevarer friskhed og aromatisk præcision. Denne konfiguration har givet en Masseto, der både er dyb, fløjlsblød og bemærkelsesværdigt harmonisk. Den naturlige rigdom i cru'en holdes her indrammet af en frisk struktur og en tanninstruktur af stor finesse.
Masseto 2018 fremstilles udelukkende af Merlot, høstet parcel for parcel efter modenheden i de forskellige vinmarksområder. Druerne fra de dybeste lerområder bidrager med tæthed og struktur, mens de andre parceller bidrager til den generelle balance og aromatiske kompleksitet. De forskellige komponenter vinificeres separat før sammenstilling for at bevare personligheden i hvert område. Gæringen og macerationen gennemføres med præcision for at udtrække et dybt stof uden at miste frugtens elegance. Den langvarige lagring på franske egetræsfade følger derefter vinen og forfiner gradvist tanninerne. I 2018 viser teksturen sig særligt silkeagtig med en mindre demonstrativ rigdom end i de mest solrige årgange. Vinen har allerede stor sammenhæng, men dens arkitektur vil gøre det muligt for den at opnå endnu mere kompleksitet i mange år.
Farven viser en meget dyb granatrød med stadig intense rubinreflekser. Næsen åbner med brombær, sort blomme og kirsebær, ledsaget af viol, kakao og lakrids. Ved iltning træder gradvist nuancer af cedertræ, blond tobak, fine krydderier, grafit og et balsamisk præg frem. Smagen er fyldig og fløjlsblød, men bevarer en bemærkelsesværdig friskhed, der giver stofligheden fremdrift. Tanninerne er fine, tætte og perfekt modne og giver en fornemmelse af dybde uden tyngde. Den sorte frugt forbliver præcis og intens, mens noter af kakao, krydderier og fin jord gradvist vinder frem. Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende med en næsten cremet tekstur, understøttet af en spænding, der forlænger smagningen. Masseto 2018 vil ledsage en stegt oksefilet, en lammekrone, en due, en risotto med kantareller eller et raffineret køkken omkring sort trøffel.
Druesort: 100 % Merlot
