Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2018
À Bolgheri, sur la côte toscane, Masseto occupe une place à part parmi les grands vins italiens grâce à un vignoble entièrement consacré au merlot et à un terroir d’argiles bleues devenu emblématique. Historiquement lié à Tenuta dell’Ornellaia, Masseto a progressivement affirmé une identité autonome, construite autour de cette petite parcelle située à proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols argileux profonds assurent une réserve hydrique précieuse et donnent au vin sa densité, sa texture et cette puissance maîtrisée qui caractérise les grands millésimes du domaine. L’influence maritime tempère les excès de chaleur et favorise une maturation régulière du merlot. Le millésime 2018 se distingue par un cycle plus équilibré et moins extrême que certaines années particulièrement chaudes, avec des conditions permettant de préserver fraîcheur et précision aromatique. Cette configuration a donné un Masseto à la fois profond, velouté et remarquablement harmonieux. La richesse naturelle du cru reste ici encadrée par une trame fraîche et un grain tannique d’une grande finesse.
Masseto 2018 est élaboré exclusivement à partir de merlot, récolté parcelle par parcelle selon la maturité des différents secteurs du vignoble. Les raisins issus des zones d’argiles les plus profondes apportent la densité et la structure, tandis que les autres parcelles participent à l’équilibre général et à la complexité aromatique. Les différentes composantes sont vinifiées séparément avant l’assemblage, afin de préserver la personnalité de chaque secteur. La fermentation et la macération sont conduites avec précision pour extraire une matière profonde sans perdre l’élégance du fruit. L’élevage prolongé en barriques de chêne français accompagne ensuite le vin et affine progressivement les tanins. Sur 2018, la texture se montre particulièrement soyeuse, avec une richesse moins démonstrative que dans les millésimes les plus solaires. Le vin possède déjà une grande cohésion, mais son architecture lui permettra de gagner encore en complexité pendant de nombreuses années.
La robe présente un grenat très profond aux reflets rubis encore intenses. Le nez s’ouvre sur la mûre, la prune noire et la cerise, accompagnées de violette, de cacao et de réglisse. À l’aération apparaissent progressivement des nuances de cèdre, de tabac blond, d’épices fines, de graphite et une touche balsamique. La bouche est ample et veloutée, mais conserve une remarquable fraîcheur qui donne de l’élan à la matière. Les tanins sont fins, serrés et parfaitement mûrs, donnant une sensation de profondeur sans lourdeur. Le fruit noir reste précis et intense, tandis que les notes de cacao, d’épices et de terre fine gagnent progressivement en importance. La finale est longue, profonde et persistante, avec une texture presque crémeuse soutenue par une tension qui prolonge la dégustation. Masseto 2018 accompagnera un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau, un pigeon, un risotto aux cèpes ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépage : 100 % Merlot
