Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2019
I Bolgheri på den toskanske kyst har Masseto en særlig plads blandt de store italienske vine takket være en vinmark, der udelukkende er dedikeret til Merlot, og et terroir domineret af dybe blå lerjorde. Historisk forbundet med Tenuta dell’Ornellaia har Masseto gradvist opbygget en selvstændig identitet omkring denne parcel, der er blevet et symbol på det moderne Toscana. Lerjorden spiller en væsentlig rolle i vinens personlighed ved at tilføre dybde, tæthed og evnen til at bevare fugtighed i de tørreste perioder. Nærheden til det Tyrrhenske Hav bidrager til at moderere temperaturerne og fremme en jævn modning af druerne. Årgangen 2019 havde en mere gradvis modningscyklus end nogle meget solrige år, hvilket gjorde det muligt at bevare en smuk friskhed og stor aromatisk præcision. Denne kombination resulterede i en dyb, struktureret og bemærkelsesværdigt afbalanceret Masseto. Vinen udmærker sig ved en tydelig intensitet, men også ved en fin tekstur og spænding, der giver den en stor evne til lagring.
Masseto 2019 er udelukkende lavet af Merlot, høstet separat efter de forskellige sektorer i vinmarken for at respektere nuancerne i modenhed og terroir. De lerholdige parceller bidrager med kraft og dybde, mens de andre områder bidrager til finesse og balance i helheden. Druerne vinificeres i partier, hvilket gør det muligt præcist at tilpasse udtrækningen til personligheden af hver oprindelse. Gæringen og macerationen gennemføres for at opbygge en tæt substans, samtidig med at et fint tanninstruktur bevares. Modningen i franske egetræsfade finjusterer gradvist strukturen og fremmer integrationen af frugt, træ og tanniner. Årgangen 2019 er kendetegnet ved en bemærkelsesværdig kombination af koncentration og friskhed med en fornemmelse af dybde, der aldrig bliver tung. Vinen er stadig ung og har en kompakt arkitektur, der vil vinde kompleksitet med årene.
Farven viser en meget dyb granatrød med stadig intense purpurreflekser. Næsen åbner med brombær, sort blomme og kirsebær, ledsaget af viol, kakao og lakrids. Ved iltning dukker der gradvist nuancer af grafit, cedertræ, fine krydderier og et balsamisk præg op, som giver bouqueten relief. Smagen er bred og fløjlsblød med stramme, men meget fine tanniner, der giver dybde uden hårdhed. Den sorte frugt forbliver præcis og intens, understøttet af en friskhed, der opretholder en smuk spænding helt til slutningen. Noter af kakao, tobak, fin jord og krydderier vinder gradvist i betydning og bør yderligere kompliceres med lagring. Eftersmagen er lang, struktureret og vedvarende; Masseto 2019 vil ledsage en stegt oksefilet, en lammekam, en due, en risotto med kantareller eller et raffineret køkken med sort trøffel.
Druesort: 100 % Merlot
