Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2011
I Bolgheri på den toskanske kyst har Masseto en særlig plads blandt de store moderne italienske vine. Denne cuvée stammer fra en vingård på omkring syv hektar, beliggende på en bakke, hvis jordbund rig på blå ler udgør et af de afgørende elementer i dens identitet. Merlot finder her et unikt miljø, der kan give druer med stor modenhed, samtidig med at den bevarer en dyb struktur og tilstrækkelig friskhed til en lang udvikling. Længe forbundet med Tenuta dell’Ornellaia har Masseto gradvist etableret sig som en vin i sin egen ret, fremstillet med en ekstremt streng udvælgelse af de forskellige vinmarksområder. Hver parcel har en specifik personlighed afhængig af dens lerprocent, eksponering og position på skråningen. Denne mangfoldighed gør det muligt at skabe en vin, hvor merlots naturlige rigdom ledsages af en bemærkelsesværdig tanninrig dybde. Årgangen 2011, varm og solrig, udtrykker denne identitet i et særligt generøst register uden at miste den præcision, der kendetegner Massetos store årgange.
Masseto 2011 er udelukkende lavet af merlot. De forskellige dele af vinmarken høstes separat for at respektere deres modningsrytmer og bevare personligheden i hver lot indtil den endelige blanding. Årgangen var præget af varme forhold, der fremmede en betydelig koncentration, med rige bær og en særlig intens aromatisk udtryk. Vinificeringen prioriterer en præcis ekstraktion for at ledsage denne naturlige kraft uden at gøre strukturen hård. Modningen i franske egetræsfade gør det muligt gradvist at forfine tanninerne og integrere frugtrigdommen med mere krydrede og balsamiske nuancer. Efter mere end et årti på flaske begynder 2011 at afsløre yderligere kompleksitet, samtidig med at den stadig har et imponerende stof. Dens tæthed, balance og kvaliteten af dens tanninstruktur giver den stadig et betydeligt lagringspotentiale.
Farven bevarer en meget dyb granatrød farve med en tæt kerne og stadig stærke rubinreflekser. Næsen udfolder brombær, sort blomme og moden kirsebær, ledsaget af viol, lakrids og kakao. Luftning bringer gradvist noter af tobak, krydderier, cedertræ og trøffel frem, som blandes med en mineral- og let balsamisk dimension. Smagen er bred og omsluttende, men frugtrigdommen forbliver struktureret af fine og perfekt tegnede tanniner. Merlot viser sig her både kødfuld og dyb med en fløjlsagtig tekstur, der aldrig ofrer spændingen. Eftersmagen er meget lang, med sorte frugter, bitter chokolade, krydderier og et jordagtigt præg, der vinder kompleksitet med tiden. Masseto 2011 vil ledsage en oksemørbrad med kantareller, en stegt due, en lammekam, fjerkræ eller raffineret madlavning omkring sort trøffel.
Druesort: 100 % Merlot
