LEON BARRAL - Tradition - Magnum 2017
Domaine Léon Barral ligger i byn Cabrerolles, i appellationen Faugères i Languedoc-Roussillon. Didier Barral grundade domänen i början av 1990-talet och namngav den till ära för sin farfar. Domänen har 30 hektar vingårdar odlade enligt biodynamiska principer men certifierade som ekologiska, planterade på skifferjordar. Domaine Léon Barral använder ett gravitationsflödessystem i källaren. När druvorna har skördats avstjälkas de flesta, men vissa klasar kan behållas hela för vinifiering. Druvorna jäser i cementtankar med hjälp av naturlig jäst. Macerationsperioden varar i tre till fyra veckor, varefter druvorna försiktigt pressas i en gammal träkorgspress. Efter lagring buteljeras vinerna utan omflyttning, klarning eller filtrering.
Faugères Tradition är en blandning av Carignan (60%), Grenache (30%) och Cinsault (10%) från flera olika parceller, lagrade i cement- och rostfria ståltankar i 24 månader.
Druvsammansättning: 60% Carignan, 30% Grenache, 10% Cinsault