LEON BARRAL - Tradition - Magnum 2017
Domaine Léon Barral se nachází ve vesnici Cabrerolles, v apelaci Faugères v Languedoc-Roussillon. Didier Barral založil domaine na začátku 90. let a pojmenoval jej na počest svého dědečka. Domaine má 30 hektarů vinic pěstovaných biodynamicky, ale certifikovaných jako ekologické zemědělství, zasazených na břidlicových půdách. Domaine Léon Barral používá v sklepě systém gravitačního toku. Po sklizni jsou většina hroznů odstopkována, ale některé hrozny mohou být ponechány celé pro vinifikaci. Hrozny fermentují v cementových nádržích za pomoci přírodních kvasinek. Doba macerace trvá tři až čtyři týdny, poté jsou hrozny jemně lisovány ve starém dřevěném košovém lisu. Po zrání jsou vína lahvována bez přelití, čiření nebo filtrace.
Faugères Tradition je směs Carignan (60%), Grenache (30%) a Cinsault (10%) z několika parcel, zrající v cementových a nerezových tancích po dobu 24 měsíců.
Odrůdy: 60% Carignan, 30% Grenache, 10% Cinsault