LEON BARRAL - Tradition - Magnum 2017
Domaine Léon Barral is gelegen in het dorp Cabrerolles, in de appellatie Faugères in Languedoc-Roussillon. Didier Barral richtte het domein op begin jaren 1990 en noemde het ter ere van zijn grootvader. Het domein beschikt over 30 hectare wijngaarden die biodynamisch worden verbouwd maar biologisch gecertificeerd zijn, geplant op leisteenbodems. Domaine Léon Barral gebruikt een zwaartekrachtstroomsysteem in de kelder. Na de oogst worden de meeste druiven ontsteeld, maar sommige trossen kunnen heel blijven voor de vinificatie. De druiven worden gefermenteerd in cementtanks met behulp van natuurlijke gisten. De maceratieperiode duurt drie tot vier weken, waarna de druiven voorzichtig worden geperst in een oude houten mandpers. Na rijping worden de wijnen gebotteld zonder overpompen, klaren of filtreren.
Faugères Tradition is een blend van Carignan (60%), Grenache (30%) en Cinsault (10%) afkomstig van verschillende percelen, gerijpt in cement- en roestvrijstalen tanks gedurende 24 maanden.
Druivensoorten: 60% Carignan, 30% Grenache, 10% Cinsault