Muž Kůň - Dominique Léandre Chevalier - Vin d'Amphore - Oranžové 2020
Muž Kůň je řada vín vytvořená Dominique Léandre-Chevalier v Anglade, v oblasti Bordeaux. Nemovitost pochází z roku 1895, jeho předci byli již vinaři, ale také vozy a školkaři. Etymologie jeho jména "Léandre-Chevalier" znamená "Muž-Kůň". V roce 1985 převzal panství po smrti svého otce ve věku 55 let, který zemřel uprostřed sklizně, otrávený oxidem uhličitým v nádrži. Rychle se rozhodl vrátit k řemeslné práci vinaře, používal přísné orání koněm a snížil svou vinici z 12 na 3 hektary. Navzdory své haute couture práci (systém vertikálních sudů, výsadba vinice Petit Verdot v kruhu starou metodou roubování, trojnásobná hustota keřů oproti velkým vínům Bordeaux...), v roce 2018 čelil finančním problémům a Dominique ztratil kontrolu nad svými vinicemi, půdou, plody, sklepem, skladem a rodinným domem. Dočasně však, protože velký švýcarský obdivovatel jeho vín mu umožnil znovu zahájit dobrodružství a v roce 2021 odhalit tuto novou řadu Muž Kůň. Vína z Dom. Léandre Chevalier jsou vyráběna podle tradičních metod a principů ekologického zemědělství, bez certifikace.
Vin d’Amphore je oranžové víno vyrobené z Sauvignon Blanc, vinifikované jako červená odrůda. Lisování se provádí ručně a alkoholové kvašení probíhá v nádobách o objemu 300 litrů. Víno je lahvováno s 10,5% alkoholu.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc
