Journeyman - Featherbone Bourbon - 45%
Distilleerderij Journeyman is gevestigd in Three Oaks, nabij Chicago in Michigan, Verenigde Staten. In 2000 behaalde Bill Welter na vier jaar zijn diploma in Division 1 golf aan de Missouri State University. Na het verkrijgen van een Brits werkvisum vertrok hij naar Saint Andrews, Schotland, om te werken en een beter begrip van golf en de oorsprong ervan te krijgen. Tijdens zijn werk in het Old Course Hotel ontmoette Bill Greg Ramsay uit Tasmanië, en zij ontwikkelden een passie voor Schotse whisky en een langdurige vriendschap. Bill keerde in 2001 terug naar de Verenigde Staten om voor het familiebedrijf van zijn vader te werken, en Greg verliet ook Schotland datzelfde jaar. Na het ontwikkelen van de bekroonde golfbaan Barnbougle Dunes, begon Greg te denken aan het ombouwen van een oude graanmolen tot een distilleerderij in zijn geboorteplaats Bothwell, Tasmanië. In 2006 reisde Bill naar Tasmanië om Barnbougle te zien, maar ook de locatie van Gregs distilleerderij. Welter zette zijn opleiding voort in de zomer van 2010 door samen te werken met master distilleerder Robert Birnecker om de allereerste roggewhisky te distilleren in de wijk Ravenswood in Chicago. Bill en Chuck Welter gingen een partnerschap aan om het centrale deel van de Featherbone-fabriek te kopen, dat de Journeyman distilleerderij zou worden. De Journeyman distilleerderij is een van de weinige gecertificeerde biologische distilleerderijen in de Verenigde Staten en levert alle biologische sterke dranken geproduceerd zonder het gebruik van synthetische meststoffen, kunstmatige pesticiden, herbiciden, antibiotica, groeihormonen of genetisch gemodificeerde organismen.
Featherbone is een Bourbon Whiskey gemaakt van een enkele distillatie van biologische maïs (70%), biologische tarwe (25%) en biologische rogge (5%).
Niet turfgerookt