Domaine des Closiers - Libere 2019
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlare som arbetade i vingårdarna och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domänen sträcker sig över 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinrankor vars genomsnittliga ålder är 35 år. Domänen har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen erhöll märket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på biologisk mångfald. Domänen har också påbörjat sin omvandling till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult för domänen och ägare av Clos de l'Écotard.
Cuvéen Libere produceras från en liten parcel på 30 ar av Chardonnay. Druvorna skördas för hand och pressas innan de via gravitation tappas i burgundiska fat för jäsning. Lagringen varar cirka 10 månader med mikrooxygenering.
Druvsort: 100% Chardonnay