Quinta do Noval - Oporto Tawny
Quinta do Noval es una de las casas más prestigiosas de Oporto, fundada en 1715 y reconocida por su ubicación excepcional en el corazón del valle del Duero, en Portugal, a diferencia de la mayoría de las propiedades situadas en Vila Nova de Gaia. La quinta debe su fama a su emblemático viñedo, que ofrece una producción de excelencia. Las parcelas de la propiedad están mayoritariamente plantadas con las variedades autóctonas y nobles del Duero como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cão. El terroir está compuesto por suelos esquistosos y arcillosos, adornados con rocas, lo que complica el trabajo de la vid y la vendimia. En 1994 se llevó a cabo una importante operación de replantación, adaptando cada variedad a las especificidades del suelo, la altitud y la exposición solar, para optimizar la calidad de las uvas cultivadas.
Una parcela rara de viñas no injertadas, que milagrosamente sobrevivió a la crisis de la filoxera en el siglo XIX, se encuentra en el corazón de la propiedad, constituyendo un verdadero tesoro vitivinícola. Desde 1993, Christian Seely dirige Quinta do Noval, con una experiencia adquirida en numerosos viñedos notables del grupo AXA Millésimes, que también posee propiedades prestigiosas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran, así como Disznókő en Hungría.
El Noval Tawny se elabora con cuidado, siguiendo un proceso de vinificación moderno mediante remontado en tanques de acero inoxidable. Es un ensamblaje de vinos procedentes de las variedades Tinta Roriz, Touriga Franca y Tinta Barroca, con una edad media de 3 años y beneficiándose de una crianza en barricas de roble, garantía de riqueza aromática y finura.
Variedades: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
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