Domaine des Huards - Pure 2018
Domaine des Huards ligger i Cour-Cheverny, i Loiredalen. Familjen Gendrier har varit vinodlare på Domaine des Huards sedan 1846 och har drivit vingården enligt ekologiska och biodynamiska metoder sedan 1998. Från 1922 har familjen producerat viner gjorda på Romorantin-druvan. År 1950 odlades fyra hektar vinodlingar, huvudsakligen bestående av Romorantin. Under 1960-talet låg fokus på utveckling och tillväxt av vingården. Idag drivs domaine av Jocelyne och Michel Gendrier.
Pure är en blandning av Sauvignon Blanc och Chardonnay. Druvorna pressas försiktigt och fällningen får sjunka. Jäsningen sker vid 18 till 20°C med naturliga jäststammar. Omflyttning sker i slutet av jäsningsprocessen. Vinet lagras på fina jästfällningar.
Druvsorter: Sauvignon Blanc, Chardonnay