Domaine des Huards - Pure 2018
Domaine des Huards ligger i Cour-Cheverny, i Loire-dalen. Familien Gendrier har været vinbønder på Domaine des Huards siden 1846 og har drevet vinmarkerne efter økologiske og biodynamiske metoder siden 1998. Fra 1922 har familien produceret vine lavet på Romorantin-druen. I 1950 blev fire hektar vinmarker dyrket, hovedsageligt bestående af Romorantin-druen. I 1960'erne blev fokus lagt på udvikling og vækst af vinmarkerne. I dag drives domaine af Jocelyne og Michel Gendrier.
Pure er en blanding af Sauvignon Blanc og Chardonnay. Druerne presses forsigtigt, og bundfaldet får lov til at bundfælde sig. Gæringen foregår ved 18 til 20°C med naturlige gærstammer. Omstikning sker ved afslutningen af gæringsprocessen. Vinen lagres på fine bærme.
Druesorter: Sauvignon Blanc, Chardonnay