KAVALAN - Vinho Barrique - Single Cask - Whisky Live Paris 2020 - 59,4%
Kavalan er et anerkendt destilleri beliggende i Yilan County, Taiwan, verdenskendt for sine enestående whiskyer. Grundlagt i 2005 af den visionære iværksætter Tien-Tsai Lee, lancerede det sin første aftapning i 2008. T.T. Lees ambition om at skabe den første taiwanske whisky af sjælden kvalitet hævede hurtigt Kavalan blandt de legendariske destillerier i Skotland og Japan. Denne prestige blev bekræftet, da Jim Murray tildelte titlen "Nyt Whisky År" til Solist Fino Sherry Cask i hans berømte Whisky Bible 2012. Destilleriet tilhører det prestigefyldte King Car Group, som garanterer overlegen kvalitet.
Kavalan henter sit rene og mineralrige vand fra kilden ved Snow Mountain og nyder godt af en unik lagring takket være kombinationen af intens varme og høj luftfugtighed, moduleret af hav- og bjergbriser. Taiwans varme subtropiske klima fremskynder modningen af spiritus, hvilket muliggør en sjælden aromatisk kompleksitet på kort tid. Destilleriet anvender en præcis dobbelt destillation for at sikre whiskyens renhed og finesse. Det første trin adskiller alkohol fra vand, mens det andet, mere tekniske trin, opdeler destillatet i forløb, hjerte og hale. Kun den bedste del, hjertet, udvælges til lagring på fade. Det streng udvælgelse af fade er afgørende for at udvikle Kavalans unikke aromaer. Når whiskyen når sit højdepunkt, tømmes fadene omhyggeligt, og det rene "Kavalan"-vand justeres præcist for at opnå den ideelle alkoholstyrke, undtagen når den tappes i fadstyrke.
Vinho Barrique er en eksklusiv begrænset udgave til Whisky Live Paris 2020. Denne Single Cask tappet i fadstyrke ved 59,4% er begrænset til kun 209 nummererede flasker, hvilket sikrer dens sjældne og enestående karakter. Solist Vinho Barrique-udtrykket blev kåret til Verdens Bedste Single Malt Whisky ved de prestigefyldte World Whisky Awards 2015, hvilket bekræfter dens uovertrufne stil og kvalitet.
Ikke-tørvet – Renhed og aromatisk elegance
Køb begrænset til 1 flaske pr. kunde
Fås eksklusivt hos Clos des Spiritueux – din online referencebutik for prestigefyldte whiskyer og sjældne spiritus.
