Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2018
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydön i Nya Zeeland. Det är en av de mest kända och respekterade producenterna i Nya Zeeland. Omfattande forskning utförd av Stewart Elms (därav trädlogotypen, "Elm" betyder "alm") 1991 identifierade de nordvända sluttningarna i slutet av Felton Road i Bannockburn som en av de varmaste och mest idealiska platserna i Central Otago för odling och produktion av kvalitetsvin. Egendomen omfattar fyra vingårdar på varma, nordvända sluttningar i Bannockburn: den ursprungliga Elms-vingården (14,7 hektar), Macmuir-vingården (5,1 hektar), Calvert-vingården (4,6 hektar) och Cornish Point-vingården (7,6 hektar). Vingårdarna drivs av vinmakaren Gareth King och hans dedikerade team. Sedan 2002 har vingårdarna drivits ekologiskt och biodynamiskt; den organiska komposten görs av vingårdsavfall, ekologiskt koskott och halm. År 2010 erhöll de fyra vingårdarna full Demeter-certifiering. Felton Road skördar druvorna för hand och följer en filosofi om minimal intervention i vineriet: med gravitationsdrivna system, naturliga jäststammar och utan klarning eller filtrering. Träet är en subtil följeslagare.
Bannockburn Chardonnay 2018 är gjord av flera Chardonnay-kloner (Mendoza, B95, B548, UCD6), noggrant handplockade i Cornish Point och The Elms vingårdar. Druvorna pressades som hela klasar, och saften flödade omedelbart via gravitation direkt till fat utan avstjälkning. Jäsningen i fransk ek (för det mesta välkryddade fat) med naturliga jäststammar har gett ett vin med betydande komplexitet. En lång och fullständig naturlig malolaktisk jäsning med endast periodisk omrörning av jästfällningen (batonnage) kombinerat med 10 månader på jästfällningen har mjukat upp syran för en rik och komplex munupplevelse. Året kännetecknas av exceptionell värme, vilket gör detta vin redan tillgängligt.
Druvsort: 100% Chardonnay
