LA FAVORITE - Witte Rum - Brut 2 kolommen - 73,2%
La Favorite is een van de laatste iconische onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, naast Neisson. Opgericht in 1842 op de ruïnes van een oude suikerfabriek genaamd Les Jambettes, werd het in 1851 omgedoopt tot La Favorite. In 1909 werd Henri Dormoy eigenaar en voerde belangrijke verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een gerenommeerde distilleerderij. Ondanks enkele moeilijkheden gerelateerd aan Albert Dormoy's (zijn zoon) passie voor gokken, wat leidde tot de stopzetting van de activiteit in 1938, werd de distilleerderij in 1956 nieuw leven ingeblazen dankzij de inzet van zijn jongere broer André, die het volledig renoveerde. Tegenwoordig cultiveert La Favorite 60 hectare suikerriet en betrekt ook kleine lokale producenten, waarbij een unieke knowhow wordt behouden met een stoommachine uit 1906 die nog steeds in werking is. De vesou (rietwijn), afkomstig van een lange fermentatie die tot 72 uur kan duren, wordt gedistilleerd in twee afzonderlijke Creoolse kolommen: één volledig van koper, in gebruik sinds 1957, en een tweede modernere uit 1986.
Deze cuvée Brut twee kolommen (een subtiele woordspeling die de vereniging van de twee distillatiekolommen weerspiegelt) is de nieuwste creatie van de beroemde distilleerderij La Favorite. Hier is gemeenschap het sleutelwoord: die van de twee Creoolse kolommen van de plantage, maar ook die van twee complementaire vakmanschappen. Deze ruwe kolom agricole rum belichaamt ambachtelijk werk gecombineerd met het creatieve genie van Lucas Vallerie, een lokale kunstenaar die de unieke ziel van La Favorite heeft weten vast te leggen en te vertalen in een uniek en eigentijds etiket. Met een uitzonderlijk alcoholpercentage van 73,2% vol. wordt deze rum nooit verdund door toevoeging van water, wat een intense en authentieke smaakervaring garandeert. Bereid je zintuigen voor op een onvergetelijke proeverij!
In een sterke ecologisch verantwoorde aanpak zet La Favorite zich ook in voor het gebruik van etiketten, achteretiketten en dozen gemaakt van gerecycled papier, bestaande uit 95% suikerrietvezels, verrijkt met 5% hennep en vlas, waarmee lokale natuurlijke hulpbronnen worden gewaardeerd en de milieu-impact wordt verminderd. Een ware alliantie tussen traditie, innovatie en respect voor de natuur.
Verkoop beperkt tot 1 fles per persoon. Op aanvraag, met voorrang voor trouwe klanten van onze winkel Clos des Spiritueux.
