PIETRO CACIORGNA CIAURA - Etna Rosso 2017
Gården Caciorgna Pietro ligger i staden Casole d'Elsa, i provinsen Siena i hjärtat av Toscana. Idag har familjen Caciorgna en total yta på 20 hektar där de odlar spannmål, majs, solrosor, foder till en liten besättning av Chianina nötkreatur, och naturligtvis vinprodukter som ursprungligen började endast för familjens eget bruk och vissa såldes till andra familjer. Familjen Caciorgnas filosofi är att producera kvalitetsprodukter samtidigt som de respekterar miljön och konsumentens hälsa, därför används inga kemiska gödningsmedel, och för att förebygga vinrankans sjukdomar används endast traditionella produkter som koppar och svavel.
År 2006 bjöd en vän till Paolo Caciorgna, Marco de Grazia, in honom till sin gård på Etna, Tenuta delle Terre Nere, där han producerar utmärkt vin från Nerello-druvor på den norra sidan av vulkanen. Tillsammans med Marco besökte de många vingårdar till salu och Marco uppmuntrade Paolo att köpa en, tills de hittade en liten pärla, en halv hektar Nerello med en genomsnittlig ålder på cirka hundra år, odlad på ett alberello-terroir. Den ligger i Contrada Marchesa, i Passo Cannone, nära Passopisciaro (Castiglione di Sicilia). Kort därefter köpte han en annan vingård i Contrada kallad "Bocca d'Orzo eller Piano d'Aria".
År 2009 började Paolo Caciorgna producera en enklare Etna Rosso, ett vardagsvin som tar oss tillbaka till dofterna och smakerna av Nerello Mascalese som växer på Etna:s sluttningar. Den alkoholiska jäsningen och malolaktiska jäsningen utfördes båda i rostfria ståltankar och lagrades sedan i 6 månader på franska barriquer.
