Château CANON 2006
Omgivet av förstklassiga grand crus som Belair, Magdelaine, Clos Fourtet, Beauséjour, är Château Canon en av de äldsta cru i Saint-Émilion. Det har fått sitt namn efter en ägare från 1700-talet, Jacques Canon. Beläget på den sydvästra sluttningen av appellationen vilar vingården på en varierad jordmån, ler-kalk eller sandig med kalkstensunderlag. År 1996 köptes egendomen från familjen Fournier, som ägt den sedan 1919, av familjen Wertheimer från Chanel-gruppen. Detta historiska slott i Saint-Émilion utökades betydligt med köpet 2011 av 12,5 hektar från Château Matras, som ligger i förlängningen av egendomen.
Tack vare många renoveringar och en ökning av andelen cabernet franc på bekostnad av merlot producerar Canon nu rika och strukturerade viner av jämn kvalitet. De erbjuder en svart färg, en mycket fin, frisk och delikat doft med diskret träton. I munnen är de runda, raffinerade och eleganta.
I likhet med Chanel-huset, som ägt det sedan 1996, utstrålar Château Canon en tidlös, förfinad och definitivt klassisk stil.
