Domaine de Clovallon - Les Indigènes 2017
200 år gamla vinrankor, för-phylloxera, blandningar av gamla druvsorter.
Cinsault, Pinot noir, Muscat, Terret, Clairette, Alicante, Merlot, Noah, Syrah, Bourboulenc, Cabernet sauvignon, Grenache, Mourvèdre
Catherine ROQUE, arkitekt, förverkligar sin dröm och förvärvade 1989 en egendom på 3 ha på ett okänt och lite uppskattat terroir. De languedociska druvsorterna mognar inte lätt på det kalla terroiret i Bédarieux. Av den stora vinodlingen finns endast 2 egendomar kvar med privata källare och några få vinodlare, som blir färre och färre, som levererar sina druvor till de närliggande kooperativen. Faktum är att Bédarieux, en viktig stad, inte har någon kooperativ, vilket är ganska ovanligt i Languedoc. Catherine Roque är övertygad om att detta terroir är bättre anpassat till mer nordliga druvsorter och att en druvsort ger sitt bästa när den når gränsen för sin klimatzon.
Vinodlingen, som huvudsakligen vilar på dolomitisk kalksten och skiffer, framträder som ett amfiteater vänt mot norr. Beläget vid mynningen av en dal, för med sig kall luft från Monts de L'Orb som når över 1000 m höjd och från Causse du Larzac. En kalkstensklippa i söder isolerar vinodlingen från de varma luftmassorna från kusten och markerar slutet på Faugères vinodling. Egendomen omfattar nu 12 hektar och fru ROQUE har just förvärvat de 4 ha av Mas d'Alezon på Faugères terroir.
Fru ROQUE förespråkar Pinot Noir hos ONIVINS som efter framgångsrika experiment tillåter denna druvsort i Pays d'Oc-viner. Vinodlingarna ligger mellan 250 och 400 m höjd på dolomitisk kalksten, en sällsynt geologisk formation i denna region och mycket rik på magnesium. Denna druvsort är mycket känslig för vattenstress. Kalkstensklippan i söder spelar en viktig roll eftersom den fungerar som en slags gigantisk reservoar. Vattnet rinner sedan över moderberget på 7-10 m djup och möjliggör en regelbunden tillförsel till rankorna.
