Domaine de Clovallon - Les Indigènes 2017
Wijngaarden van 200 jaar oud, pre-fylloxerisch, assemblages van oude druivensoorten.
Cinsault, Pinot noir, Muscat, Terret, Clairette, Alicante, Merlot, Noah, Syrah, Bourboulenc, Cabernet sauvignon, Grenache, Mourvèdre
Catherine ROQUE, architecte, realiseert haar droom en koopt in 1989 een domein van 3 ha op een onbekende en weinig gewaardeerde terroir. De Languedoc-druivensoorten rijpen niet gemakkelijk op het koude terroir van Bédarieux. Van de grote wijngaard zijn er nog slechts 2 domeinen met particuliere kelders en enkele wijnbouwers, die steeds minder worden, die hun druiven aan de naburige coöperaties leveren. Bédarieux, een belangrijke stad, heeft namelijk geen coöperatie, wat vrij zeldzaam is in de Languedoc. Catherine Roque is ervan overtuigd dat dit terroir beter geschikt is voor noordelijkere druivensoorten en dat een druivensoort het beste van zichzelf geeft wanneer hij aan de grens van zijn klimaatzone groeit.
De wijngaard, gelegen op voornamelijk dolomietkalksteen en schist, ligt in de vorm van een amfitheater gericht op het noorden. Gevestigd aan de monding van een vallei, brengt deze koude lucht van de Monts de L'Orb, die meer dan 1000 m hoog zijn, en van het Causse du Larzac. Een kalkstenen klif in het zuiden scheidt de wijngaard van de warme luchtmassa's van de kust en markeert het einde van de wijngaard van Faugères. Het domein telt nu 12 hectare en mevrouw ROQUE heeft zojuist de 4 ha van Mas d'Alezon in het terroir van Faugères gekocht.
Mevrouw ROQUE pleit voor de Pinot Noir bij ONIVINS, die na succesvolle experimenten toestaat dat deze druivensoort wordt gebruikt in de wijnen van Pays d'Oc. De wijngaarden liggen tussen 250 en 400 m hoogte op dolomietkalksteen, zeldzame geologische formaties in deze regio en zeer rijk aan magnesium. Deze druivensoort is zeer gevoelig voor waterstress. De kalkstenen klif in het zuiden speelt een belangrijke rol omdat het een soort gigantisch reservoir is. Het water stroomt vervolgens over de moedergesteente op 7-10 m diepte en zorgt voor een regelmatige voeding van de wijnstokken.
