På 1980-talet överlämnade han sin egendom till sin son André som tog över ansvaret. Han fortsatte sin fars arbete och utökade vinodlingen med successiva planteringar. Han beslutade att konvertera vinodlingen till ekologisk vinodling i slutet av 1990-talet och var därmed en pionjär i regionen. Han beslutade att sälja sin verksamhet 2014, året då jag arbetade med honom på domaine. Domaine d’Edouard föddes ur denna övertagning.
Domaine består av 13,5 hektar vinodlingar certifierade som ekologiska i 15 år. Parcelarna är planterade på byns två sluttningar: den ena, belägen mellan Vaux och Auxerre, med en mer lerig jordmån; den andra, söder om Vaux, mer kalkrik.
Druvsammansättningen är typiskt burgundisk med en majoritet av Pinot Noir och Chardonnay för framställning av Bourgognes Côtes d’Auxerre. Andra druvsorter är också planterade: Aligoté, Gamay och César, en sort typisk för regionen.