I 1980’erne overgav han sin ejendom til sin søn André, som tog over. Han fortsatte sin fars arbejde og udvidede vinmarken med successive plantninger. Han besluttede at omlægge vinmarken til økologisk vinbrug i slutningen af 1990’erne og var dermed en pioner i regionen. Han besluttede at sælge sin virksomhed i 2014, året hvor jeg arbejdede sammen med ham på domaine. Domaine d’Edouard blev født af denne overtagelse.
Domaine består af 13,5 hektar vinmarker certificeret økologisk i 15 år. Parcellerne er plantet på de to skråninger i landsbyen: den ene, placeret mellem Vaux og Auxerre, med en mere leret jordbund; den anden, syd for Vaux, mere kalkholdig.
Druesammensætningen er typisk burgundisk med en overvægt af Pinot Noir og Chardonnay til fremstilling af Bourgognes Côtes d’Auxerre. Andre druesorter er også plantet: Aligoté, Gamay og César, en sort typisk for regionen.