Whisky MICHEL COUVREUR - Overaged Malt Whisky - 43%
De Overaged is een matig geturfde blended malt whisky, zorgvuldig gerijpt in Oloroso sherryvaten, die een uitzonderlijke aromatische rijkdom biedt. De bijzonderheid van deze blend ligt in de anonimiteit van de partnerdistilleerderijen, een kenmerk van Michel Couvreur's creaties. Onder de zorgvuldig samengestelde whisky's zijn sommige ouder dan 20 jaar, wat de benaming "Overaged" volledig rechtvaardigt. Elk onderdeel van deze unieke blend heeft exclusief gerijpt in Pedro Ximenez vaten, wat de whisky een opmerkelijke diepte en complexiteit geeft.
In de neus opent de Overaged met aroma's van geroosterd hout, die een palet van subtiele kruiden brengen, gedomineerd door komijn. Een delicate bloemige toets tempert de matige turf, die robuuste tabaksnoten laat zien. Deze harmonie wordt verder verrijkt door de smakelijke aanwezigheid van rozijnen, die een fruitige toets injecteren die het geheel perfect in balans brengt.
In de mond onthult deze whisky een vette en siroopachtige textuur, een kenmerkende signatuur van Michel Couvreur whisky's. Houtachtige en kruidige smaken ontvouwen zich onmiddellijk, gevolgd door een meer uitgesproken fruitige explosie dan waargenomen in de neus, waarbij rozijnen, rijpe pruimen en een subtiele hint van sinaasappel extra complexiteit toevoegen. De gerookte turf verschijnt voorzichtig terug, omhuld door een honingzoetheid, wat een mooie harmonie biedt tussen kracht en rondheid.
De afdronk, opmerkelijk lang, blijft hangen met intense turfnoten, scherpe zwarte peper en bittere cacao, en laat een blijvende indruk achter die perfect in balans is tussen robuustheid en elegantie.
