Whisky MICHEL COUVREUR - Overaged Malt Whisky - 43%
Overaged je mírně rašelinový blended malt whisky, pečlivě zráný v sudech po sherry Oloroso, který nabízí výjimečnou aromatickou bohatost. Zvláštností této směsi je anonymita partnerských palíren, což je charakteristický podpis Michel Couvreur. Mezi pečlivě sestavenými whisky jsou některé starší než 20 let, což plně ospravedlňuje jeho označení "Overaged". Každá složka této jedinečné směsi zrála výhradně v sudech po Pedro Ximenez, což whisky dodává pozoruhodnou hloubku a komplexnost.
V nose se Overaged otevírá vůněmi opraženého dřeva, přinášející paletu jemných koření, v níž dominuje kmín. Jemný květinový nádech pak zmírňuje mírnou rašelinu, která odhaluje robustní tóny tabáku. Tato harmonie je dále obohacena lahodnou přítomností rozinek, které vnášejí ovocný dotek, jenž dokonale vyvažuje celek.
Na patře tento whisky odhaluje mastnou a sirupovitou texturu, což je charakteristický podpis whisky Michel Couvreur. Dřevité a kořeněné chutě se ihned rozvíjejí, následované výraznější ovocnou explozí než je v nose, kde rozinky, zralé švestky a jemný nádech pomeranče přidávají další komplexnost. Kouřová rašelina se jemně vrací, obalena medovou sladkostí, nabízející krásnou harmonii mezi silou a jemností.
Závěr, pozoruhodně dlouhý, přetrvává na intenzivních rašelinových tónech, ostrém černém pepři a hořkém kakau, zanechávající trvalý dojem dokonale vyvážený mezi robustností a elegancí.
