Framställt av noggrant utvalda druvor, huvudsakligen skördade från ett terroir av gröna och purpurfärgade skiffrar samt spilit.
Söt vin med minst 17,5° naturlig alkoholhalt, vinifierad och lagrad på ekfat utan tillsats av jäst eller chaptalisering.
Lagring i 18 till 24 månader på ekfat.