Sailor's Home - The Haven - 43%
Sailor’s Home is een prestigieus whiskymerk gelanceerd in 2018, bekend om zijn authenticiteit en diepe verankering in de Ierse traditie. De whiskeys worden zorgvuldig vervaardigd in de gerenommeerde distilleerderij West Cork Distillers, gelegen in Skibbereen, in het hart van de Ierse wijnregio. De merknaam eert het "zeemanshuis" in de haven van Cork, een iconische en historische plek, een toevluchtsoord voor zeelieden die terugkeren van lange zeereizen. Deze verwijzing illustreert perfect de maritieme ziel en de zoektocht naar avontuur die elke fles kenmerken. De productie wordt geleid door de legendarische Dr. Jack Ó’Sé, meester-distilleerder en iconische figuur in de Ierse whisky-industrie. Met ervaring sinds 1979 heeft hij de wereld rondgereisd om zijn expertise te perfectioneren, waarbij hij traditioneel vakmanschap, internationale invloeden en creatieve innovatie combineert.
The Haven onderscheidt zich door een unieke samenstelling op basis van gemoute en ongemoute gerst, aangevuld met haver die een zijdezachte textuur en aromatische rijkdom brengt. Deze whisky wordt driemaal gedistilleerd volgens de traditionele Ierse methode, wat uitzonderlijke zuiverheid en finesse garandeert. Vervolgens rijpt hij zorgvuldig in twee soorten vaten: gerenommeerde Bourbon-vaten die vanilletonen bijdragen en vaten die zijn afgewerkt in sherry Oloroso-vaten, die de whisky diepe tonen van gedroogd fruit en subtiele kruiden geven.