MARS - 2016 Single Cask - Tsunuki Shinshu Aging - Mise en bouteille 2021 - 60%
La Distillerie Shinshu appartient à Hombo Shuzo (également connue sous le nom de Hombo Brewing Co.) et le whisky produit est commercialisé sous la marque prestigieuse Mars Whisky. Fondée en 1872 par Honbu Matsusa, Hombo Shuzo est située à 800 mètres d'altitude dans le village de Miyata sur l’île japonaise de Kyushu. En 1949, la société obtient une licence pour produire du whisky dans la distillerie de Kagoshima, avant de transférer définitivement son activité de production à la distillerie de Shinshu. Malgré une pause temporaire de la production en 1992 due à une faible demande, le site reprend son activité en 2012 avec un regain d’intérêt pour les whiskys japonais authentiques et artisanaux. Parmi les expressions les plus emblématiques de cette distillerie, on retrouve le célèbre Komagatake, un Single Malt nommé d’après l’imposante montagne voisine, ainsi que le Mars Maltage Cosmo, lancé en juillet 2015 pour célébrer l’emplacement unique de la distillerie, évoquant le ciel étoilé visible depuis le mont Komagatake.
Cette édition exceptionnelle a été spécialement créée pour commémorer le 65ème anniversaire de La Maison du Whisky, représentant le tout premier ‘Projet Single Cask’ visant à expérimenter le vieillissement dans différents sites où le whisky est élaboré à Tsunuki. Chaque fût, distillé exclusivement à Tsunuki, est affiné dans des fûts de Bourbon sur trois sites distincts : Tsunuki, Yakushima et Shinshu, pendant environ 4 ans. Ce whisky rare et précieux a été distillé en 2016, provenant du fût numéro 3496, offrant une expérience gustative unique reflétant la richesse des terroirs et des climats, idéale pour les amateurs de whiskys japonais d’exception.
