Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - Les Chagniots 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge Les Chagniots 2024 continúa el trabajo preciso y confidencial llevado a cabo por Camille Thiriet y Matt Chittick en Corgoloin, en el corazón de la Côte de Nuits. Fundada en 2016, la finca se impuso rápidamente como una de las direcciones más seguidas de la nueva generación borgoñona. Su enfoque se basa en cuvées de parcelas únicas, una producción deliberadamente limitada y una atención extrema a la precisión de las maduraciones. Les Chagniots representa una expresión más profunda y estructurada del Bourgogne Rouge, con un estilo más denso que En la Place. La añada 2024 destaca una lectura precisa del Pinot Noir, entre intensidad de fruta, finura de textura y energía natural. Esta cuvée refleja perfectamente la ambición de la finca: revelar terroirs discretos con el cuidado habitualmente reservado a las grandes denominaciones. Es un Bourgogne Rouge confidencial, serio y refinado, destinado a los amantes del Pinot Noir con carácter.
Situada bajo el Clos des Langres, la parcela de Les Chagniots descansa sobre suelos arcillo-calcáreos con arcillas más profundas y densas que las de En la Place. Las vides, de unos 60 años, aportan naturalmente concentración, relieve y complejidad a la materia. Este terroir da un Pinot Noir más carnoso, más estructurado y más intenso, sin perder la elegancia propia de la Côte de Nuits. El trabajo de la finca sigue fiel a un enfoque artesanal, con vinificaciones suaves, poco intervencionistas y pensadas para acompañar la uva sin forzarla. La infusión, las extracciones medidas y la búsqueda de precisión permiten preservar la finura de la fruta mientras se construye una verdadera profundidad en boca. El 2024 se distingue así por una materia más amplia, una trama más corpulenta y una expresión aromática más oscura que las cuvées más aéreas de la finca. Sin embargo, el conjunto conserva esta firma Thiriet hecha de equilibrio, pureza y tacto delicado.
En la cata, el color se presenta con un rubí intenso, brillante y ligeramente más profundo que las expresiones más ligeras de la finca. La nariz evoca cereza negra, mora, frambuesa madura y grosella negra, con matices de especias dulces, pimienta blanca y sotobosque fino. La boca es redonda, carnosa y sedosa, sostenida por taninos finos que estructuran el vino sin endurecerlo. La fruta sigue siendo muy legible, con una hermosa sensación de frescura que equilibra la profundidad natural de la cuvée. El final prolonga las frutas negras, las especias y un toque ligeramente terroso, en un estilo a la vez goloso y serio. Este Bourgogne Rouge podrá beberse joven tras una corta aireación, pero también posee suficiente materia para evolucionar algunos años en bodega. Acompañará idealmente un ave asada, un solomillo, una chuleta de ternera, un magret de pato, champiñones salteados, una cocina de bistró refinada o un queso de pasta blanda.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
