Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - Les Chagniots 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge Les Chagniots 2024 dá continuidade ao trabalho preciso e confidencial realizado por Camille Thiriet e Matt Chittick em Corgoloin, no coração da Côte de Nuits. Fundado em 2016, o domínio rapidamente se estabeleceu como um dos endereços mais acompanhados da nova geração borgonhesa. Sua abordagem baseia-se em cuvées parceladas, uma produção intencionalmente limitada e uma atenção extrema à precisão das maturações. Les Chagniots representa uma expressão mais profunda e estruturada do Bourgogne Rouge, com um estilo mais denso do que o En la Place. A safra de 2024 destaca uma leitura precisa do Pinot Noir, entre intensidade de fruta, finesse de textura e energia natural. Esta cuvée traduz perfeitamente a ambição do domínio: revelar terroirs discretos com o cuidado normalmente reservado às maiores denominações. É um Bourgogne Rouge confidencial, sério e refinado, destinado aos amantes de Pinot Noir de caráter.
Situada sob o Clos des Langres, a parcela Les Chagniots repousa sobre solos argilo-calcários com argilas mais profundas e densas do que as de En la Place. As vinhas, com cerca de 60 anos, trazem naturalmente concentração, relevo e complexidade à matéria. Este terroir oferece um Pinot Noir mais carnudo, mais estruturado e mais intenso, sem perder a elegância própria da Côte de Nuits. O trabalho do domínio permanece fiel a uma abordagem artesanal, com vinificações suaves, pouco intervencionistas e pensadas para acompanhar a uva sem constrangê-la. A infusão, as extrações medidas e a busca pela precisão permitem preservar a finesse da fruta enquanto constroem uma verdadeira profundidade de boca. O 2024 destaca-se assim por uma matéria mais ampla, uma trama mais encorpada e uma expressão aromática mais escura do que as cuvées mais aéreas do domínio. O conjunto mantém, no entanto, essa assinatura Thiriet feita de equilíbrio, pureza e toque delicado.
Na degustação, a cor apresenta-se num rubi intenso, brilhante e ligeiramente mais profundo do que as expressões mais leves do domínio. O nariz evoca cereja preta, amora, framboesa madura e groselha preta, com nuances de especiarias doces, pimenta branca e sub-bosque fino. A boca é redonda, carnuda e sedosa, sustentada por taninos finos que estruturam o vinho sem o endurecer. A fruta permanece muito legível, com uma bela sensação de frescura que equilibra a profundidade natural da cuvée. O final prolonga as frutas negras, as especiarias e um toque ligeiramente terroso, num estilo ao mesmo tempo guloso e sério. Este Bourgogne Rouge pode ser bebido jovem após uma curta aeração, mas também possui matéria suficiente para evoluir alguns anos em cave. Acompanhará idealmente uma ave assada, um filé mignon, uma costeleta de vitela, um magret de pato, cogumelos salteados, uma cozinha de bistrô refinada ou um queijo de pasta mole.
Castas: 100% Pinot Noir
