Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - Les Chagniots 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge Les Chagniots 2024 navazuje na precizní a důvěrnou práci, kterou provádějí Camille Thiriet a Matt Chittick v Corgoloin, v srdci Côte de Nuits. Založený v roce 2016, tento statek se rychle etabloval jako jedno z nejvíce sledovaných míst nové burgundské generace. Jeho přístup je založen na parcelních cuvée, úmyslně omezené produkci a extrémní pozornosti věnované správné zralosti. Les Chagniots představuje hlubší a strukturovanější výraz Bourgogne Rouge, s hustším stylem než En la Place. Ročník 2024 zdůrazňuje přesné čtení Pinot Noir, mezi intenzitou ovoce, jemností textury a přirozenou energií. Toto cuvée dokonale vyjadřuje ambice statku: odhalit nenápadné terroiry s péčí obvykle vyhrazenou největším apelacím. Je to důvěrné, vážné a rafinované Bourgogne Rouge, určené pro milovníky Pinot Noir s charakterem.
Nachází se pod Clos des Langres, parcela Les Chagniots spočívá na jílovitě-vápencových půdách s jíly hlubšími a hustšími než ty v En la Place. Vinice, staré přibližně 60 let, přinášejí přirozeně koncentraci, reliéf a komplexitu hmoty. Toto terroir dává plnější, strukturovanější a intenzivnější Pinot Noir, aniž by ztratil eleganci typickou pro Côte de Nuits. Práce statku zůstává věrná řemeslnému přístupu, s jemnými, málo intervenčními vinifikacemi navrženými tak, aby doprovázely hrozny bez omezení. Infuze, mírné extrakce a snaha o přesnost umožňují zachovat jemnost ovoce a zároveň budovat skutečnou hloubku v ústech. Ročník 2024 se tak vyznačuje bohatší hmotou, pevnější strukturou a tmavším aromatickým výrazem než nejlehčí cuvée statku. Celkově si však zachovává typický Thirietův podpis rovnováhy, čistoty a jemného doteku.
Při degustaci se barva prezentuje jako intenzivní, lesklý rubín, o něco hlubší než lehčí výrazy statku. Vůně evokuje černou třešeň, ostružinu, zralou malinu a černý rybíz, s náznaky sladkého koření, bílého pepře a jemného podrostu. Chuť je kulatá, masitá a hedvábná, nesená jemnými tříslovinami, které víno strukturovaně podporují, aniž by ho tvrdily. Ovoce zůstává velmi čitelné, s krásným pocitem svěžesti, který vyvažuje přirozenou hloubku cuvée. Dozvuk prodlužuje černé plody, koření a lehce zemité tóny, ve stylu, který je zároveň gurmánský a vážný. Tento Bourgogne Rouge lze pít mladý po krátkém provzdušnění, ale má také dostatek hmoty, aby se mohl několik let vyvíjet v sklepě. Ideálně doprovodí pečené drůbeží, vepřovou panenku, telecí kotletu, kachní prsa, restované houby, rafinovanou bistro kuchyni nebo měkký sýr.
Odrůda: 100% Pinot Noir
