Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - Les Chagniots 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge Les Chagniots 2024 zet het precieze en vertrouwelijke werk voort dat Camille Thiriet en Matt Chittick in Corgoloin, in het hart van de Côte de Nuits, uitvoeren. Opgericht in 2016, heeft het domein zich snel gevestigd als een van de meest gevolgde adressen van de nieuwe Bourgondische generatie. Hun aanpak is gebaseerd op percelen cuvées, een bewust beperkte productie en uiterste aandacht voor de juiste rijpheid. Les Chagniots vertegenwoordigt een diepere en meer gestructureerde uitdrukking van Bourgogne Rouge, met een dichtere stijl dan En la Place. De jaargang 2024 benadrukt een precieze interpretatie van Pinot Noir, tussen fruitintensiteit, fijne textuur en natuurlijke energie. Deze cuvée weerspiegelt perfect de ambitie van het domein: het onthullen van bescheiden terroirs met de zorg die gewoonlijk voor de grootste appellaties wordt gereserveerd. Het is een vertrouwelijke, serieuze en verfijnde Bourgogne Rouge, bedoeld voor liefhebbers van karaktervolle Pinot Noir.
Gelegen onder de Clos des Langres, rust het perceel Les Chagniots op klei-kalkhoudende bodems met diepere en dichtere klei dan die van En la Place. De ongeveer 60 jaar oude wijnstokken brengen van nature concentratie, reliëf en complexiteit in de materie. Dit terroir geeft een vollere, meer gestructureerde en intensere Pinot Noir, zonder de eigen elegantie van de Côte de Nuits te verliezen. Het werk van het domein blijft trouw aan een ambachtelijke benadering, met zachte, weinig interventie vinificaties die zijn ontworpen om de druif te begeleiden zonder te beperken. Infusie, gematigde extracties en precisie zorgen ervoor dat de fijnheid van het fruit behouden blijft terwijl er een echte diepte in de mond wordt opgebouwd. De 2024 onderscheidt zich door een ruimere materie, een stevigere structuur en een donkerdere aromatische expressie dan de luchtigste cuvées van het domein. Het geheel behoudt echter die typische Thiriet-handtekening van evenwicht, zuiverheid en een delicate aanraking.
Bij het proeven presenteert de kleur zich als een intense, glanzende robijn, iets dieper dan de lichtere uitdrukkingen van het domein. De neus roept zwarte kers, braam, rijpe framboos en cassis op, met nuances van zachte kruiden, witte peper en fijne bosgrond. De mond is rond, vlezig en zijdezacht, gedragen door fijne tannines die de wijn structureren zonder te verharden. Het fruit blijft zeer duidelijk, met een mooie frisheid die de natuurlijke diepte van de cuvée in balans brengt. De afdronk verlengt de zwarte vruchten, kruiden en een licht aardse toets, in een stijl die zowel gulzig als serieus is. Deze Bourgogne Rouge kan jong worden gedronken na een korte beluchting, maar heeft ook genoeg materie om enkele jaren in de kelder te rijpen. Hij zal ideaal samengaan met geroosterde gevogelte, varkenshaas, kalfskotelet, eendenborst, gebakken paddenstoelen, verfijnde bistrokeuken of zachte kaas.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
