Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - Les Chagniots 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge Les Chagniots 2024 s’inscrit dans la continuité du travail précis et confidentiel mené par Camille Thiriet et Matt Chittick à Corgoloin, au cœur de la Côte de Nuits. Fondé en 2016, le domaine s’est rapidement imposé comme l’une des adresses les plus suivies de la nouvelle génération bourguignonne. Son approche repose sur des cuvées parcellaires, une production volontairement limitée et une attention extrême portée à la justesse des maturités. Les Chagniots représente une expression plus profonde et plus structurée du Bourgogne rouge, avec un style plus dense que celui d’En la Place. Le millésime 2024 met en avant une lecture précise du Pinot Noir, entre intensité de fruit, finesse de texture et énergie naturelle. Cette cuvée traduit parfaitement l’ambition du domaine : révéler des terroirs discrets avec le soin habituellement réservé aux plus grandes appellations. C’est un Bourgogne rouge confidentiel, sérieux et raffiné, destiné aux amateurs de Pinot Noir de caractère.
Située sous le Clos des Langres, la parcelle des Chagniots repose sur des sols argilo-calcaires aux argiles plus profondes et plus denses que celles d’En la Place. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, apportent naturellement concentration, relief et complexité à la matière. Ce terroir donne un Pinot Noir plus charnu, plus structuré et plus intense, sans perdre l’élégance propre à la Côte de Nuits. Le travail du domaine reste fidèle à une approche artisanale, avec des vinifications douces, peu interventionnistes et pensées pour accompagner le raisin sans le contraindre. L’infusion, les extractions mesurées et la recherche de précision permettent de préserver la finesse du fruit tout en construisant une vraie profondeur de bouche. Le 2024 se distingue ainsi par une matière plus ample, une trame plus corsée et une expression aromatique plus sombre que les cuvées les plus aériennes du domaine. L’ensemble conserve toutefois cette signature Thiriet faite d’équilibre, de pureté et de toucher délicat.
À la dégustation, la robe se présente sur un rubis intense, brillant et légèrement plus profond que les expressions les plus légères du domaine. Le nez évoque la cerise noire, la mûre, la framboise mûre et le cassis, avec des nuances d’épices douces, de poivre blanc et de sous-bois fin. La bouche est ronde, charnue et soyeuse, portée par des tanins fins qui structurent le vin sans le durcir. Le fruit reste très lisible, avec une belle sensation de fraîcheur qui équilibre la profondeur naturelle de la cuvée. La finale prolonge les fruits noirs, les épices et une touche légèrement terrienne, dans un style à la fois gourmand et sérieux. Ce Bourgogne rouge pourra se boire jeune après une courte aération, mais il possède aussi assez de matière pour évoluer quelques années en cave. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet mignon, une côte de veau, un magret de canard, des champignons poêlés, une cuisine de bistrot raffinée ou un fromage à pâte molle.
Cépage : 100% Pinot Noir
